SUSHI CHESS stellt Brettspiel-Strategie auf den Kopf, indem gefangener Sushi zur Rechnung wird. Spieler müssen Gier und Risiko abwägen, wenn sie entscheiden, welche Figuren sie nehmen oder als Köder anbieten. Es bietet einen umfangreichen Puzzle-Modus, drei KI-Schwierigkeitsgrade sowie 1-gegen-1-Partien lokal oder online für kompetitives Spiel mit Freunden.